南瓜培根包

作者： 乐比-1

从老家带了一个南瓜，色泽金黄，味道甜美多汁。南瓜面包，色泽诱人，口味有点偏咸，因为要配培根，少吃点糖。这次培根放的不够多，放在面包顶上烤的两头有点焦，下次一定要裹在面包里面烤。摘自爱和自由的培根面包，非常美味。国产高筋面粉不是必要，只是因为我的金像刚好剩下200g。

用料

• 金像高粉 200g
• 国产高粉 100g
• 酵母 4g
• 奶粉 12g
• 南瓜蓉 200g
• 糖 18g
• 盐 4g
• 培根 2块

南瓜培根包的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮去瓤，蒸熟后用料理机打成浆。取200克左右。放凉备用。

步骤 2

所有材料，搅拌均匀，放入厨师机。揉至出膜，室温29度发酵70分钟。共590克，分割成37克15个，包入培根整成圆形。烤箱内加一碗热水继续发酵40分钟。培根切条、芝士片分4份，盖面包上。180度烤26分钟。

步骤 3

出炉后真诱人，唯一不足就是培根有点焦，还有奶酪，感觉也是焦了，不过放了一晚之后拍照，奶酪的焦黄色好像更好看些了

步骤 4

参考爱和自由的培根面包配方。

步骤 5

搭配自己做的酸奶，味道好极了。

南瓜培根包的小贴士

培根最好包进去。20分钟后小心看着火，如果上色后可以加锡纸，不要把奶酪烤焦了。

菜谱创建时间：2016-08-11 07:58:48