藤椒鸡

作者： hrr

鲜香麻辣藤椒鸡，自己动手，味道胜过紫燕的味道

用料

• 仔公鸡
• 鲜青花椒
• 青红尖椒
• 葱姜蒜
• 盐糖鸡精
• 胡椒粉
• 香油

藤椒鸡的做法步骤

步骤 1

将仔公鸡治净，凉水下锅烧开后，转小火焖十五分钟至熟，捞出后入冰水，斩成小条

步骤 2

锅内油烧热，下入鲜青花椒，转小火慢炸两分钟，制成藤椒油

步骤 3

将鸡汤撇去浮油和泡沫，掺入炒锅内烧开，下入鲜青花椒、青红椒碎、姜蒜片，调入盐白糖鸡精胡椒粉，小火熬十分钟，拣去葱姜关火晾凉

步骤 4

将香油、炸制好的藤椒油掺入味汁中搅匀，将鸡肉浸入味汁中，入冰箱冷藏至入味，捞出摆盘

菜谱创建时间：2016-08-10 15:26:06