8寸芒果芝士蛋糕

作者： XXTing

用料

• 饼干(奥利奥或者消化饼) 110-120g
• 黄油 65-70g
• 奶油芝士 250g
• 芒果(打成泥) 300g
• 淡奶油 200g
• 牛奶 90g
• 砂糖(根据芒果甜度放) 50-70g
• 柠檬汁(随便挤半个) 15-20ml
• 鱼胶粉 12-13g
• 芒果粒 随意

8寸芒果芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油隔水软化；奶油芝士隔水软化；饼干放进保鲜袋杆成粉；将鱼胶粉倒入牛奶静置

步骤 2

将饼干粉和黄油液倒进盆中，用刮刀搅均匀，放进饼干模底部压实。放进冰箱冰2小时以上，冰到硬就可以

步骤 3

芒果去皮去核称300g，奶油芝士切小块。将芒果，奶油芝士，糖，柠檬汁放入搅拌机打成泥，将芒果芝士泥放入冰箱

步骤 4

讲将鱼胶粉和牛奶的混合体放碗中隔水融化，开始会结大块，放入热水中调低火可以去打发奶油不用管。

步骤 5

取一个干净无水的盆，在底部放大盆并放冰块或冰袋垫底下。讲淡奶油倒入盆中，放少许糖，按低中高打发至出纹路后转低速打发一会

步骤 6

将打发好的奶油放一部分进3中翻拌均匀，再将拌好的倒入剩余奶油中翻拌均匀

步骤 7

拿芒果切粒，做夹心，份量随意

步骤 8

取出蛋糕模，倒入一点做好的蛋糕糊，再铺一层芒果粒

步骤 9

将剩余蛋糕糊倒入模具，震两下将气泡震出。盖保鲜模放冰箱隔夜

步骤 10

稍加装饰，也可以加芒果粒

菜谱创建时间：2016-08-10 14:55:27