碳烤肉串

作者： 。邪·

这是七夕的时候我和男朋友一起做的，想过七夕，又不想排队，就在淘宝买了烤架、签子、炭，在露天阳台上自己招待自己了。自己买的肉，提前一天喂上，没想到这是我长这么大吃多最好吃的肉串。自己买的肉都是最好的肉，买了10块钱的五花肉，20块钱的羊肉，最后还没有吃完。

用料

• 猪肉 300g
• 羊肉 300g
• 老抽酱油
• 蚝油（重要） 4矿泉水瓶盖
• 孜然粉
• 葱 食指长
• 蒜片 4瓣蒜
• 姜
• 糖 少许
• 芝麻
• 辣椒碎
• 辣椒油
• 料酒
• 淀粉

碳烤肉串的做法步骤

步骤 1

提前炸好辣椒油

步骤 2

分别切牛羊肉，大约款3.5cm 厚1cm，这样很好穿。

步骤 3

把肉分别放在碗里，每一份肉加入辣椒油2勺、酱油4勺、料酒两勺、蚝油2勺、辣椒碎、孜然粉、一点点糖提味、葱、姜末、蒜片、最后倒一点点淀粉抓一下，盖上保鲜膜腌一天，酱油的量不需要太多，因为腌的时间长。最好尝一下味道。

步骤 4

这个是猪肉

步骤 5

串肉串，穿结实，保证肉不会中途掉到炭里就行

步骤 6

生炭。一定要买助燃剂，自己引火生不可能生起来。炭放在家里的炉灶上都需要15分钟才能燃烧起来。

步骤 7

摆上开烤，家用架的都浅，温度高，大概5分钟就熟了

步骤 8

这是我吃到最后才想起来照相，只有这一根，幸福的要死，咬一口满嘴飘香。 想想在烧烤摊，真用这些东西腌制，那成本多高啊。所以自己在家烤的最好吃了。

步骤 9

另外还烤了韭菜、馒头、金针菇、平菇。其中金针菇最好吃

菜谱创建时间：2016-08-10 10:59:53