第一步,把用料培根,蘑菇切小块备用,然后淡奶油入锅不停搅拌加入面粉一汤勺不停搅拌不然很容易焦底的,到粘稠时取出过筛可以起到顺滑口感的作用,大蒜加洋葱翻炒至有香味加入培根,蘑菇炒至金黄加入奶油汤加水,搅拌均匀小火煮一会至粘稠加盐糖装出,锅洗干净加入清水煮意面放点油盐,煮至沸腾中间没有白芯捞出放入奶油酱中搅拌可上桌,可以做点装饰比如放片叶子或者撒点海苔。
切忌从头到尾不要大火,这样只会败了这道菜,因为奶油面粉这种粘稠的食品一不留神就会焦底。