羔蟹沙锅粥

作者： 星迹云痕

潮汕人喜好吃海鲜，又爱用沙锅煲粥吃，米用沙锅煮是汤白粥香啊！于是沙锅粥遇上海鲜河鲜后，那个简直是一鲜不可收拾。。。

用料

• 羔蟹 1只
• 虾 9个
• 干贝 少许
• 姜丝 少许
• 冬菜 少许
• 香菜和葱，芹菜 少许
• 米 一杯
• 胡椒粉 少许

羔蟹沙锅粥的做法步骤

步骤 1

第一步，淘米下沙锅煲粥，原谅我那天没拍照。水比平时煮粥的量要多些，因为沙锅粥会边煮水慢慢跑些的。米这次才两人吃所以只下一小杯。

步骤 2

煮粥期间，蟹洗净斩件，虾去肠洗净，干贝洗好。去虾肠各自习惯，去不去肠随性，不过煲粥有时间就随便弄。干贝沙锅粥水一开就可以扔进沙锅煲了。

步骤 3

配菜中姜，葱和芹菜，香菜洗洗切。冬菜准备些。我家有人不吃葱蒜，所以冬菜这次我没下锅，葱花我也只能放自己碗。嘿。。。

步骤 4

1.粥煮开后下干贝。过五六分钟就搅动下防粘底，顺便观察粥的成熟度。 2.粥破肚后下蟹块和虾。煮七八分钟后可下配菜。米破肚就是米粒开花了。（说人话就是粥快好了） 3.配菜中的姜丝和冬菜先下，加盐煮一分钟。然后下芹菜，香菜葱花，撒点胡椒粉。粥就算是煮好了。（芹菜香菜葱花多人不喜欢，可装起吃粥是趁热依个人口味加入）

羔蟹沙锅粥的小贴士

用这方法沙锅粥可变换粥的海鲜角色。花早，扒皮鱼，鱼等你在外面吃沙锅粥吃到的好料。随便煮，吃好。

菜谱创建时间：2016-08-10 02:12:13