朴素的玉米饼

作者： 一个酸酸又甜甜

夏天相比西瓜我更倾心玉米，从小到大家里每年都会种上一些，像家人一样的去习惯。 又一年玉米季，你妈喊你回家吃玉米啦！ 玉米饼在我们这里最最家常的吃法了，今年玉米的末班车你赶上了吗？

用料

• 玉米 适量
• 面粉/玉米粉 少量（可不放）
• 鸡蛋 2个
• 白糖 少量
• 盐 可不放
• 水 看情况添加 成流动浓稠的糊状即可
• 食用油 少量或不粘锅不加油

朴素的玉米饼的做法步骤

步骤 1

玉米洗净，注意有没有菜虫，我是用手一颗一颗掰下来的，我觉得还挺快的，也可拦腰掰两段用刀切下来的。最后再清洗，浮起的毛须杂质清洗干净。（差不多满满两玻璃碗玉米粒，做了20个饼，一次可以吃五个😁）

步骤 2

玉米粒入搅拌机打碎成糊糊，不加水或加一般的两汤勺，有点小颗粒无所谓。

步骤 3

加少量面粉（也可换成玉米粉），少量白糖，（喜甜的可适量多加，新鲜玉米做的一丢丢白糖就好了），两个鸡蛋（玉米少的可加一个），我还加了半小勺盐。

步骤 4

顺一个方向搅拌均匀，成流动的糊状，看我的就知道老稠了啊，我比较喜欢吃厚实的，这里可以自由发挥，喜软糯点的可以适情况加水，只是不好成型，调稀的煎饼时可借助圆形模具，有些亲肯定不喜欢圆形，那么三边形四边形五边形六边形随你哦（啊哈哈这有什么好说明的啊）

步骤 5

锅里入一点油加热后，用勺子挖一勺玉米糊，左右上下各一下团一个圆形这次做的比上次的厚实太多，冷下来更是有嚼劲，才带劲啊，毕竟我是真汉子嘛。（摊薄摊厚大小随意来啊造作啊😂）

步骤 6

表面起泡成型后翻面，直到两面熟透，过程一直保持小火啦。

步骤 7

再来，继续！😉

步骤 8

被香到

步骤 9

完成啦！（ 绝对不会等到最后才尝的 因为太香）摊一个，吃一个，来来来来跟上这个节奏就对辣。

步骤 10

嘿！这样厚实有嚼劲的口感有没有唤起童年的记忆呢。

朴素的玉米饼的小贴士

喜咸口的，也可不加糖，加盐胡椒粉花椒粉鸡精葱花，吃时刷番茄酱或者辣酱都棒棒哒。

菜谱创建时间：2016-08-10 00:35:46