豆腐丸子三鲜汤

作者： 阳宝宝是吃素的

滑嫩嫩，亦有一点小嚼头 裹着丝丝小香气 慢慢散开在嘴里 是我喜欢的口感和滋味 还有多种变化 风情无限~

用料

• 嫩豆腐 1方
• 泡发的笋干 若干
• 泡发的香菇 若干
• 玉米粒 若干
• 胡萝卜粒 若干
• 白菜 若干
• 芹菜 少量
• 红椒 少量
• 胡椒粉 少量
• 盐 少量
• 香油 少量
• 木薯粉 若干
• 酱油 少量

豆腐丸子三鲜汤的做法步骤

步骤 1

准备豆腐丸子的材料：豆腐洗净，笋干/香菇/胡萝卜切小粒（不需要剁成末，要有颗粒感），比例可以参看图片

步骤 2

混合豆腐丸子：将图一的所有材料混合均匀，注意不要过度揉捏

步骤 3

准备汤底材料：白菜/香菇/芹菜/红椒，根据个人喜好洗净切好

步骤 4

熬煮三鲜汤底，水将沸时放入白菜香菇，中火3~5分钟，加入盐/白胡椒调好味

步骤 5

大勺盛丸子，整形入锅。根据丸子大小，煮5~7分钟

步骤 6

加入芹菜/红椒，淋上香油。任意装盘，即可开动~~

步骤 7

搭些小菜，便是美美的一餐。

豆腐丸子三鲜汤的小贴士

1、做汤的豆腐丸子可以稍微咸一些，方可突出汤的清甜 2、混合好的丸子，可蒸、可炸、可煮，也可以塞入油豆腐中，做个“豆腐酿豆腐”

菜谱创建时间：2016-08-09 18:43:09