天然酵母包子

作者： 兜妈echo

天然酵母包子好Q弹，还有天然小麦香，古朴的美味

用料

• 包子皮
• 天然酵母 100g
• 面粉 100g
• 水 100g
• 面粉 1000g
• 水 350g
• 小苏打 一小撮
• 肉馅
• 肉 500g
• 老抽 10g
• 盐 8g
• 糖 5g
• 葱
• 姜末 切的碎一点
• 水 100g

天然酵母包子的做法步骤

步骤 1

天然酵母加水和粉，发酵至两倍大，表面有很多泡泡

步骤 2

第一部发好的酵母和剩余水和粉揉成光滑的面团，室温发酵至两倍大

步骤 3

发酵完成后加入面粉揉匀，呛面

步骤 4

将肉馅材料拌匀，用筷子搅打上劲，冰箱冷藏备用

步骤 5

包包子

步骤 6

二发到包子1.5倍大，大火蒸，上汽后，继续蒸15分钟，关火，闷5分钟，就可以吃啦

菜谱创建时间：2016-08-09 17:20:00