三文鱼蔬菜蛋饼

作者： 雨~~不停

我家孩子现在17个月了，之前对三文鱼还挺感冒的。可是长大以后就不怎么爱吃了，可是三文鱼有营养啊！所以只能换着花样给做。买了一块较大三文鱼的鱼片，做了这个鱼饼，鱼丸，还给自己煎了两块吃😀

用料

• 三文鱼 一块
• 胡萝卜 半个
• 西葫芦 半个
• 鸡蛋 一个
• 洋葱 半个
• 面粉 适量
• 柠檬 半个
• 牛油果油 适量
• 喜马拉雅粉盐 适量

三文鱼蔬菜蛋饼的做法步骤

步骤 1

先处理三文鱼，因为买回来的这块有点大，所以除了做饼以外,还准备做三文鱼丸和煎三文鱼块。为了让饼里的三文鱼有点颗粒感，所以只是切成小粒，月龄较小的宝宝也可以打成泥的。

步骤 2

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步骤 3

接下来就是腌三文鱼，最好是用柠檬去腥味。可是黄太太忘记买了，只能用家里的橙子代替5555~想着橙子也是可以吃的，除了橙汁以外，还加了点橙子果肉！再加一点点盐，抓匀以后放一旁待用。

步骤 4

接着就是准备蔬菜了，饼里添加的蔬菜可以根据宝宝的喜好随意搭配。黄太太准备的下面这几种

步骤 5

把蔬菜洗干净，去皮后切成末就好。同样的，如果是小月龄的宝宝，咀嚼能力还不是特别好的，也可以弄成泥的。

步骤 6

把锅烧热，倒入少许牛油果油，把洋葱粒倒入锅中翻炒。黄太太觉得洋葱一定要炒过以后才会香，而且炒过的洋葱不会有辣味，还有点甜甜的味道，这样宝宝才会喜欢呢~接着就是放入比较难熟的胡萝卜一起翻炒。其实只用把洋葱和胡萝卜炒到7成熟就好，黄太太看着一旁的2种蔬菜就干脆一起倒进锅里了。炒好后盛出放在盘子里备用

步骤 7

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步骤 8

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步骤 9

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步骤 10

这个时候就可以开始调制面糊了，取一个鸡蛋打散，加适量面粉和水，搅拌成酸奶状的面糊。加少许粉盐在面糊里调味，看见面糊上的小颗粒没，真的是粉粉的盐哦~

步骤 11

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步骤 12

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步骤 13

然后就可以把之前腌好的三文鱼粒和炒好蔬菜倒进面糊里，搅拌均匀就好

步骤 14

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步骤 15

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步骤 16

面糊做好了，就可以开锅煎饼啦！把不粘锅烧热以后，倒入少许牛油果油。调成中火就好，然后用勺子舀一勺面糊在锅里，通常面糊就自动成圆形的了。如果担心不熟练，可以先调成小火，等锅里的面糊全部放好后再开成中火慢慢煎。黄太太一般都会加盖子稍微闷下，这样饼比较容易熟，而且会软一点。

步骤 17

看到面糊表现都凝固了以后就可以翻面了。用勺子或者筷子在饼的边缘轻轻推下，饼就会很容易翻过去的。如果觉得中途往锅里加油不方便的话，可以直接往剩下的面糊里加牛油果油，这样煎的时候就不会粘锅啦~

步骤 18

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步骤 19

饼煎到两面有少许焦黄就可以出锅啦~提醒各位妈妈，如果操作不熟练。一定要把火开小点。而且不能一心两用，我就是一边煎饼，一边做鱼丸，所以成品有些煎过了~还好味道很好，不影响吃~O(∩_∩)O哈哈~颜色还是不错的吧，花花绿绿的，而且营养满分呢！

菜谱创建时间：2016-08-09 12:39:06