纯素抹茶布丁

作者： 橙喵喵

一直都想做素甜品，无奈不是材料难求，就做法复杂，不过，布丁算是甜品中最容易实现的，就试着做了，结果，丝滑度超高，控制好甜度，简直就是无负担的健康美食。 与以前做过的布丁相比，这款入口即化，茶香青浅 颜色诱人，抹茶的浓淡和甜度都可以自由调整 做法材料都简单，秘决是过筛多次

用料

• 抹茶 4g
• 椰奶（浆） 200ml
• 甜豆乳（浆） 100ml
• 细砂糖 25g
• 寒天粉（琼脂粉） 8g

纯素抹茶布丁的做法步骤

步骤 1

豆乳微波高火加热1分钟，分4～5次筛入抹茶

步骤 2

用茶筅每次细致搅打，完全溶解茶粉

步骤 3

椰奶和寒天粉搅匀，用小锅小火加热至完全溶化，离火加入抹茶液，再小火加热至沸腾即刻关火，过筛4～5次以上

步骤 4

得到细腻光滑的布丁液

步骤 5

装入容器，用牙签戳掉泡沫，让表面光滑平整，冷藏4小时以上

步骤 6

脱模洒抹茶粉装饰

菜谱创建时间：2016-08-09 08:39:57