费列罗纸杯蛋糕

作者： Miss丸孑

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 80g
• 玉米油 30g
• 牛奶 50g
• 糖 20+60g
• 费列罗 5个
• 可可粉 10g

费列罗纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

（家里只有3个，感觉少了！5个可能会味道浓郁一点！） 1。费列罗放烤箱热一下，用棒子捣碎

步骤 2

2.加热的时候准备蛋黄糊！蛋白蛋黄分离！蛋白盆一定要无油无水！！！！ 3.蛋黄、牛奶、玉米油、20g糖 ，用手动打蛋器快速搅拌，让糖融化，油也吸收进去 4.打发蛋白！低速20s加一些糖，转高速打。打发差不多2分钟把剩余的糖都放进去，继续高速打！差不多比湿性发泡干一些！我习惯打硬一点 5.蛋黄糊里加可可粉加低筋面粉，我的办法是用手动打蛋器快速打，就用绕圆圈的方法，几秒钟不会起筋的！搅拌均匀后用刮刀加入费列罗碎，稍加搅拌 6.取1/3蛋白放入蛋黄糊里翻拌！要快！这里会有一些消泡 7.所有糊和蛋白一起拌吧！ 8。用勺子挖进纸杯吧！挖完记得敲一下！ 9.纸杯时间短180度25分钟左右 装6寸模。180度45分钟左右

菜谱创建时间：2016-08-08 20:59:51