猪肉蛋卷

作者： Sophia333

用软软香香的鸡蛋饼卷上营养丰富的猪肉馅，咬上一口，满满都是幸福！

用料

• 猪肉 300g
• 胡萝卜 1根
• 鸡蛋 3个
• 葱 适量
• 料酒 2勺
• 十三香 适量
• 水淀粉 适量
• 淀粉（干） 3勺
• 姜 一小块
• 生抽 2勺
• 海鲜酱油 2勺
• 蚝油 一滴
• 盐 适量

猪肉蛋卷的做法步骤

步骤 1

猪肉剁成馅，我喜欢瘦的多，用了梅花肉。胡萝卜切丝，放进肉馅剁碎。葱，姜切碎，剁进肉馅。放十三香，料酒，生抽，海鲜酱油，耗油，盐（不要太多），干淀粉，搅拌均匀。沿一个方向打圈搅拌上劲。

步骤 2

鸡蛋打散搅拌，加少许盐，干淀粉，搅拌均匀。平底锅烧热，加入食用油，将少量鸡蛋液均匀洒在锅中，摊成薄薄的鸡蛋饼，出锅备用。

步骤 3

在鸡蛋饼上均匀的涂抹上肉馅，在肉馅上抹上一层水淀粉。拿起鸡蛋饼的一边，卷起来，一定要卷紧，切记！切记！

步骤 4

ok，上屉，开蒸。大概20到30分钟就熟了。拿出，晾凉，切片，开动吧！

猪肉蛋卷的小贴士

1.肉馅上涂抹水淀粉是为了让蛋卷能够粘住成型。 2.在卷起来时一定要紧！一定要紧！一定要紧！重要的事情说三遍！！！不然蛋卷切开时会散的！ 3.不愿麻烦的亲们，可以使用干豆腐代替鸡蛋皮！

菜谱创建时间：2016-08-08 16:04:49