白灼虾

作者： sting-叮叮叮

本人很爱吃海鲜，白灼虾既简单又好吃，个人喜欢选择个子小的基围虾，肉质更显嫩口感更Q弹，配上这个我自制的秘制蘸料，简直吃到停不下来！

用料

• 基围虾 500g
• 大葱 一根
• 姜 少许
• 大蒜 几瓣

白灼虾的做法步骤

步骤 1

将基围虾逐个用牙签挑去虾线，然后用剪刀剪掉虾须和嘴巴尖尖的部分，依次逐个冲洗干净备用。

步骤 2

制作蘸料 将大蒜剁成蒜泥，大葱切细丝，姜切细丝，（姜只需要几根丝就够了），放入一勺白糖，一勺醋，一勺生抽，一勺味极鲜酱油，一点蚝油，少许盐，搅拌均匀可以先尝一下味道，缺什么再加进去，全部调好之后，烧热油，浇到蘸料上，这个虾的调料就做好了。味道可以秒杀大酒店这种事难道我会乱说？👍

步骤 3

烧过热油的锅无须再倒油，直接开火，放两片姜小火煎香，加水加一勺料酒一勺醋煮开，基围虾倒入煮两分到两分半钟，虾捞起来放冰矿泉水里面过一遍，摆盘。

菜谱创建时间：2016-08-08 15:02:29