凉拌苦瓜

作者： 草莓不太甜

夏日适合吃，比较清火

用料

• 苦瓜 两根
• 花椒 适量
• 白糖 一点点
• 盐
• 醋 适当多一些

凉拌苦瓜的做法步骤

步骤 1

将苦瓜洗净，沿瓜长竖切一刀，将里面的白瓤和籽全部去掉，瓜瓤去的越干净苦味越淡，然后将苦瓜切成一片一片的

步骤 2

放至凉水中浸泡15分钟

步骤 3

锅中烧水，水开后将苦瓜从凉水中捞出放入开水中煮至断生即可

步骤 4

苦瓜煮熟后捞出再放入新的凉水中浸泡15分钟，注意是新的凉水，不是之前泡过苦瓜的水

步骤 5

捞出苦瓜沥干水分，锅里烧油放入花椒，出香味后关火，将油浇在苦瓜上，放入盐，少量白糖，醋多一些，拌开

菜谱创建时间：2016-08-08 12:45:11