凉拌手撕蘑菇苦菊

作者： 草莓不太甜

清口好吃哦～

用料

• 蘑菇 500g
• 苦菊 200g
• 藤椒油 五滴
• 盐 一勺
• 鸡精 一点点
• 味精 1╱3勺
• 醋 两勺
• 白芝麻（熟的） 半勺
• 大蒜 一粒

凉拌手撕蘑菇苦菊的做法步骤

步骤 1

就用最普通的蘑菇即可，手撕成细条状，洗干净后烧水将撕好洗净的蘑菇放入，待煮熟后捞出放入凉水中浸泡一分钟沥干，再用手挤出蘑菇中的积水

步骤 2

苦菊洗净，烧少许水，待水开后放入苦菊只需15秒即可捞出放入凉水中浸泡10秒后沥干，再用手挤出苦菊中的积水

步骤 3

将沥干后的蘑菇和苦菊放在一起拌开后，开火烧油放入花椒，待花椒炸出香味关火，将油洒在蘑菇苦菊上，然后加入盐，味精，鸡精，醋，藤椒油，白芝麻，将蒜倒碎后放入，拌开即可食用

凉拌手撕蘑菇苦菊的小贴士

苦菊可直接用生的凉拌，不过个人觉得焯一下更好拌开调料～焯苦菊的水也可直接用煮蘑菇的水～

菜谱创建时间：2015-11-21 20:24:11