鸡爪沸水后过冷河再用姜片盐水煮十分钟,然后用冰水浸三十分钟,晾干水份。
盐焗鸡粉30克,芫茜切碎,芝麻,麻油花生油和鸡爪一起搞伴,放冰箱保鲜三十分钟就可以。
最好是提前冰冻一大瓶矿泉水,用来浸泡沸过水的鸡爪。