戚风蛋糕

作者： 欣慰爱烘焙

用料

• 鸡蛋 根据蛋糕大小 8寸 6个
• 糖 根椐自己喜欢的甜度 100克
• 植物油 60克
• 牛奶或水 45克
• 柠檬汁 3克
• 低筋面粉 120克
• 盐 1克

戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋白加柠檬汁，分3次糖打发，打至蛋白出现3角。

步骤 2

将蛋黄和盐、面粉、牛奶混合均匀

步骤 3

先取一部分蛋白倒入蛋黄中，翻拌均匀。

步骤 4

将全部的蛋黄糊倒入蛋白中翻拌。

步骤 5

面糊倒入模具中。 烤箱170度预热，蛋糕模具放在烤网上，送入烤箱，烤40分钟左右。

步骤 6

烤熟后取出。 将蛋糕倒扣在烤网上。

步骤 7

晾凉后脱模。

戚风蛋糕的小贴士

没有

菜谱创建时间：2016-08-07 15:29:27