梭子蟹番茄豆腐煲

作者： 考拉家的小海鲜

用料

• 梭子蟹 3只
• 内酯豆腐 1盒
• 番茄 2个
• 香菜 2颗
• 番茄沙司、蒜、姜 少许
• 盐、白糖、料酒、醋、生粉 少许

梭子蟹番茄豆腐煲的做法步骤

步骤 1

梭子蟹洗净。（挑梭子蟹可以捏蟹壳两边的尖尖，捏不进去的肯定肥美，如果很容易捏下去就是瘦的。）

步骤 2

梭子蟹从壳一边掀开，去掉蟹鳃、蟹脐等。（注意保持蟹壳的完整性。）然后蟹身对切，备用。

步骤 3

番茄整个齐切，不要对切，豆腐切块。

步骤 4

最好用猪油热锅。

步骤 5

放入蒜姜炒香，倒入蟹块，盖盖子，稍微焖一下，少翻动。

步骤 6

倒入热开水，料酒、醋，然后倒入番茄、豆腐。

步骤 7

另起炉灶热砂锅。

步骤 8

把炒锅里的转移到砂锅，依个人口味调入番茄沙司，加适量白糖、盐，然后小火煲煮。

步骤 9

10分钟后用水淀粉勾薄，装盘后撒香菜段点缀亮色。

菜谱创建时间：2016-08-07 13:09:41