芝麻凉拌菜

作者： 宝宝营养辅食

微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的380道营养辅食，想不出给宝宝吃啥的时候，就来转转吧,如有辅食方面的问题咨询可在新浪微博@“宝宝营养辅食原创”。 夏天热乎乎的饭菜不容易入口 来点凉拌菜就清爽好多 调味的重点就在于酱汁的制作 以芝麻酱做底，做出来酸酸甜甜的芝麻酱汁 用来搭配各种凉拌菜都很好吃

用料

• 茼蒿 50g
• 黄瓜 50g
• 金针菇 50g
• 芝麻酱 10g

芝麻凉拌菜的做法步骤

步骤 1

茼蒿清洗干净，把根部切掉。

步骤 2

烧一锅水，先把茼蒿根放到锅里烫30秒钟，再把茼蒿叶放进去。

步骤 3

待茼蒿煮熟变软，锅中的水微微变色后就可以捞出来，切成小段儿。 PS：茼蒿叶的部分，很容易连到一起，切不断。切的时候要仔细一点，或者用辅食剪子剪断。

步骤 4

金针菇去掉根部，反复用流水清洗干净，撕成细丝。

步骤 5

切成小段儿。

步骤 6

水烧开后，下入金针菇煮熟。 PS： 一般先把菜切碎，再煮熟。这样切的时候比较省力气。但像茼蒿这样的绿叶青菜，如果先切碎后煮熟，会容易流失很多维生素。

步骤 7

煮熟后，把金针菇捞出来。

步骤 8

黄瓜切成细丝状。

步骤 9

混合在一起。

步骤 10

这道辅食的制作重点在于酱汁的调配。两勺芝麻酱（芝麻酱的做法请点击这里）

步骤 11

三勺凉白开水。

步骤 12

搅拌均匀，一定要芝麻酱变成稀稀的酱汁状。

步骤 13

半勺无添加酱油。

步骤 14

一勺黑米醋或者普通米醋。

步骤 15

半勺绵白糖。

步骤 16

一点点盐。

步骤 17

搅拌好之后，可以尝一口味道，再做调整。

步骤 18

万能的芝麻酱汁，真的是配什么凉拌菜都很好吃呀。

菜谱创建时间：2016-08-07 08:04:50