抹茶蜜豆曲奇（低糖少油）

作者： 一个没有肉的小肉包

喜欢抹茶，越纯粹越苦涩。喜欢蜜豆，越香甜越绵软。低糖少油的配方也算是为安慰自己，可以胖的慢一点。很简单的步骤，希望你会喜欢

用料

• 黄油 75g
• 绵砂糖 35g
• 蜜豆 55g
• 低筋面粉 135g
• 抹茶 5g
• 鸡蛋 15g

抹茶蜜豆曲奇（低糖少油）的做法步骤

步骤 1

黄油室温融化，到可以轻易戳小孔的程度。不要放在高温环境融化，会油水分离。

步骤 2

在黄油中加入绵砂糖，打蛋器低速打发至融合，黄油微微发白，体积没有明显膨胀。（我喜欢结实一点的口感，打发程度高会使饼干很酥）

步骤 3

倒入全蛋液，筛入低粉，放入抹茶粉和蜜豆。搅拌均匀。若是比较干、硬，难以成面团，可以再加入少量全蛋液（建议蛋液分次倒入，视情况而定）

步骤 4

将搅拌均匀的面团放入保鲜膜的纸盒中，可便于整形成柱状体。整好以后放冰箱冷冻室45mins左右。之后再拿出来切成约5cm厚度一致的饼干。

步骤 5

烤箱预热，如图一盘饼干，我家是长帝烤箱，180度20分钟。新鲜出炉的饼干是软的，冷了就硬了。若饼干中间和外围有色差则代表没烤好。若是比较软不够结实，可以在放入烤箱，低温烘干几分钟。

抹茶蜜豆曲奇（低糖少油）的小贴士

这款饼干口味比较淡，浓郁的茶香，入口是淡淡的甜味。一口一块，吃多了也不会腻。

菜谱创建时间：2016-08-07 00:40:44