照烧柠檬鸡

作者： 八脚食堂

照烧鸡腿和西柠软鸡这两道经典菜肴的结合，做法简单，颜值爆表，调味出众，可以作为宴客菜肴哦~ 使用锅具：拉歌蒂尼米乐26cm不粘锅、拉歌蒂尼Rosa罗莎单柄汤锅

用料

• 鸡腿（琵琶腿） 3只
• 盐 少许
• 白胡椒粉 少许
• 黄柠檬汁 2勺
• 青柠片、黑蒜 装饰用
• #柠檬鸡汁
• 黄柠檬汁 20g
• 生抽 10g
• 味啉 10g
• 清酒 10g
• 白糖 10g
• 黑醋 10g
• 清水 20g

照烧柠檬鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿整只拆骨取肉

步骤 2

加柠檬汁、盐、白胡椒粉抓揉腌制片刻

步骤 3

混合除味啉和清酒以外的所有柠檬鸡汁原料

步骤 4

味啉和清酒先煮去酒气，然后倒入余下的原料，小火熬至浓稠

步骤 5

熬好的柠檬鸡汁晾凉备用

步骤 6

腌制好的鸡腿肉表面拍一层面粉，入抹油预热好的平底煎锅小火煎制

步骤 7

一面煎至焦黄后，翻面继续煎，直至用牙签戳进去没有血水流出

步骤 8

将煎好的鸡腿肉改刀切成适合摆盘的大小，每一块鸡腿肉之间用青柠片作为装饰，然后刷上一层柠檬鸡汁，最后用黑蒜粒在餐盘空白处装饰

菜谱创建时间：2016-08-07 00:32:50