爆炒猪大肠|吃你的肠子都悔青了

作者： 尧式私厨

看着对面的D 小心翼翼的品尝 面部表情开始僵化 变成，我擦 What the hell 的表情 敢情吃了苍蝇似得 实在不忍直视 最后还是吐了 估计肠子都悔青了 从此，这菜要拉入黑名单了 可是我爱啊！ 狂爱！狂爱！狂爱！ 我知道有很多同类 是你嘛：） 欢迎关注微信公众号交流：尧式私厨/yaoshisichu

用料

• 食材准备详细如下

爆炒猪大肠|吃你的肠子都悔青了的做法步骤

步骤 1

参考时间 30' 食材准备 1斤猪大肠切小圈 3根小芹菜切小长条 小段大葱切片 1把干红椒切小段 1tbp汤匙豆瓣酱 2-3片生姜 7个蒜瓣拍碎 1tsp蚝油 1tbp汤匙料酒 1tsp酱油 （注：所有配料只是参考，大家视情况增减哈）

步骤 2

制作步骤 ▼猪大肠切小圈，倒一点盐洗净

步骤 3

▼锅中倒入1大碗水，倒入洗净的猪大肠、1片生姜，适量花椒，和一半料酒，烧开后煮30分钟至大肠微卷

步骤 4

▼捞出后再倒入锅中干煸至无水分，并微微焦黄，移至一边

步骤 5

▼锅中倒入1tbp油，再倒入大肠、酱油、耗油、料酒炒2分钟起锅

步骤 6

▼锅中再倒入1tbp油，倒入葱姜蒜辣椒及花椒，炒香

步骤 7

▼倒入大肠和芹菜及胡椒粉，翻炒2分钟起锅。

步骤 8

续上一步骤图

步骤 9

续上一步骤图

爆炒猪大肠|吃你的肠子都悔青了的小贴士

尧式Tips ▲大肠有一种独特的味道，煮大肠的时候可以再放一个八角，提香去味 ▲煮好大肠入锅干煸，可以去除水分，也可以减少大肠内的肥油 ▲喜欢吃洋葱的，还可以用半个洋葱做配菜。 欢迎关注微信公众号交流：尧式私厨/yaoshisichu

菜谱创建时间：2016-08-06 14:04:47