醋拌烤鳗鱼&黄瓜

作者： jue

鳗鱼有着丰富的优质蛋白质和维生素A、维生素B、维生素C，与平淡无奇的黄瓜结合。而提高甜味的醋压住多脂的鳗鱼，令人耳目一新的回味，是道非常可口的夏天佐酒小菜。

用料

• #材料（2人分）
• 烤鳗鱼 40g
• 黄瓜 80g
• 盐 1/6小匙
• 炒熟白芝麻 1/3小匙
• #调味料
• 米醋1/2大匙、酱油1/3小匙、砂糖2/3小匙、水1小匙

醋拌烤鳗鱼&黄瓜的做法步骤

步骤 1

①将烤过的鳗鱼切成1cm宽的条；黄瓜表面的刺用方筷子刮洗干净，切成蛇纹，放入容器，加盐用手轻轻抓捏，使其出水、清水漂洗、挤干，再切成2厘米长度的段；

步骤 2

②碗内加入米醋 1/2大匙、酱油1/3小匙、砂糖2/3小匙、冷开水1小匙混合，把黄瓜段、烤鳗放入拌匀后装盘，撒上白芝麻即可。

醋拌烤鳗鱼&黄瓜的小贴士

烤鳗是市售的，可以事先用微波炉转一下再做此菜，也可以用烤箱烤。

菜谱创建时间：2016-08-08 02:09:15