肉丝爆炒香菇萝卜

作者： 酱油不闲

懒得出门买菜，看冰箱里还有一点肉丝，一个胡萝卜，几朵香菇，看着能凑一盘就决定来个大杂烩了。做法比较简单，加上几个辣椒，也是很好下饭的。

用料

• 猪肉丝 250g
• 胡萝卜 一根
• 香菇 六朵
• 杭椒 适量
• 葱，姜，蒜 适量
• 生抽 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 花椒粉 适量
• 生粉 适量
• 料酒 适量

肉丝爆炒香菇萝卜的做法步骤

步骤 1

将材料洗净备用，肉丝用料酒、生抽、盐腌渍五分钟

步骤 2

将胡萝卜和杭椒都切成丝，香菇洗净切成薄片，大蒜、葱切成末备用

步骤 3

热锅加适量的油，加葱花蒜末爆香

步骤 4

加肉丝大火翻炒，加入适量老抽增色

步骤 5

加香菇翻炒至发软后，加入胡萝卜丝继续翻炒

步骤 6

当胡萝卜翻炒到软后，将辣椒丝，葱花加入翻炒片刻，最后勾一个薄芡即可出锅

步骤 7

出锅

肉丝爆炒香菇萝卜的小贴士

这道菜需要先把肉丝和香菇炒熟，可以多放点油大火翻炒，胡萝卜可以生吃，基本后面放就可以了

菜谱创建时间：2016-08-05 19:35:33