自制双皮奶

作者： 朵朵麻

一冲动定了现代家庭装鲜牛奶，结果只有我一个人喝，来不及啊，一次没放冰箱冷藏竟然成了像酸奶一样的牛奶花，没办法，为了消耗掉，尝试了做双皮奶，没加淡奶油，味道肯定不正宗，吃的时候也没感觉吃到2层奶皮，但是感觉挺好吃的，是比较自然纯纯的味道。方子参考了小胖君的，非常感谢！转换成自己的表达方式了，方便以后做。

用料

• 牛奶 200ml
• 鸡蛋 1只
• 柠檬汁 少许

自制双皮奶的做法步骤

步骤 1

牛奶倒入锅中，加入适量糖，煮开后立即倒入碗中，不然奶皮会在锅中形成

步骤 2

待牛奶冷却，结出奶皮后倒入另一只碗，并用筛子将蛋清筛入碗中，将牛奶和蛋清混合好，加入少许柠檬汁

步骤 3

然后用保鲜膜封好上锅蒸，保鲜膜上扎几个洞，我是直接冷水开始蒸了二十分钟不到

步骤 4

最后就是撒上自己喜欢的葡萄干之类的坚果啊果干啊，也可加点蜂蜜

菜谱创建时间：2016-08-05 15:39:09