麻酱拌冷面

作者： 大柳子的小厨房

与和我一样爱吃麻酱拌冷面的亲们分享

用料

• 冷面 适量
• 麻酱 1羹匙
• 盐 1调料勺
• 糖 1羹匙
• 白醋 1.5羹匙
• 蚝油 1调料匙
• 水 适量
• 黄瓜 适量
• 香菜 适量
• 辣白菜或番茄 适量

麻酱拌冷面的做法步骤

步骤 1

将满满一羹匙麻酱和一调料匙盐放入碗中，加入适量水稀释，然后放入满满一羹匙糖+1.5羹匙白醋+1调料匙的蚝油，搅拌均匀，关于酸甜程度根据个人喜好适度调整

步骤 2

煮冷面：水开后下冷面，煮至冷面成团有些粘稠很难分离就煮好了，立刻转入凉水中，把冷面投凉

步骤 3

冷面控干水放入麻酱汁中，放入黄瓜丝，香菜末，辣白菜或番茄片就OK了，当然还能放煮鸡蛋和牛肉片，我做的匆忙没有辣白菜，就直接番茄片了。

麻酱拌冷面的小贴士

千万千万千万不要放蒜，不然分分钟变拌拉皮

菜谱创建时间：2016-08-05 14:33:12