牛肉窝蛋饭（电饭锅版本）

作者： Marlene_ru16

几年前做过一次，今天心血来潮再做一次。一个电饭锅就能搞定，做法很简单，但是味道一点儿都不简单！米饭吸收了牛肉的味道，绝对是消灭米饭利器！（我家爸爸吃这个能吃三碗饭）

用料

• 牛肉（尽量挑鲜嫩的） 随意
• 鸡蛋 2个（一人一个嘛）
• 盐
• 白砂糖（可用冰糖代替）
• 米酒 少许
• 酱油（就是生抽/老抽） 少许
• 鸡精（可不加）
• 生粉（就是淀粉）
• 麻油（就是芝麻油/香油） 几滴
• 姜（切丝）
• 蒜末（可不加，视乎个人喜好）
• 黑胡椒粉（可不加）
• 大米 适量

牛肉窝蛋饭（电饭锅版本）的做法步骤

步骤 1

把大米洗干净，放到电饭锅里加水，按下饭锅开关开始煮米饭。（........好啰嗦！）

步骤 2

牛肉切片（可以让卖牛肉的帮忙切好），姜切丝，蒜切碎，然后把我上面提到的调味料（除了黑胡椒粉）连同姜丝蒜末全部加到牛肉里，搅拌均匀（不喜欢吃蒜的可以不加蒜末）。

步骤 3

鸡蛋备用。技术好不怕有蛋壳的朋友可直接忽略这一步。

步骤 4

等到饭锅喷烟后，米饭差不多熟但是表面还有一点水分的时候，把步骤一的牛肉尽量均匀平铺在米饭表面，再盖上盖子。这个步骤请迅速完成，而且完成这步骤后，电饭锅还没进入保温的状态。

步骤 5

电饭锅进入保温状态后，会开始闻到牛肉的香味（先别流口水）。大概5-10分钟后（视乎自家电饭锅的保温力度），把步骤二备用的鸡蛋倒入饭锅里，然后在鸡蛋表面加一点盐和黑胡椒粉，迅速盖上盖子。

步骤 6

再保温个大概5分钟，就可以开！吃！啦！

牛肉窝蛋饭（电饭锅版本）的小贴士

1.给牛肉调味的时候，生粉可以多放点，肉质会更鲜嫩。我家爸爸说，腌牛肉的时候可以加鸡蛋的蛋白让牛肉更鲜嫩，下次可以试试。 2.给牛肉调味的时候，可以直接加黑胡椒粉，这样就不用放姜丝蒜末了，直接变成黑椒牛肉窝蛋饭。

菜谱创建时间：2016-08-05 14:22:25