蓝莓酥饼

作者： 岁月静好_静

这款酥饼真的很好吃！层层酥皮，酥到掉渣渣！

用料

• 油皮：中粉 300克
• 猪油 100克
• 砂糖 50克
• 温水 130克
• 油酥：低粉 200克
• 猪油 100克
• 馅：蓝莓酱 300克
• 中粉 100克
• 糯米粉 120克
• 蜂蜜 30克（可不加，不爱甜，我没加）

蓝莓酥饼的做法步骤

步骤 1

将所有馅料混合在一起，混合均匀，揉成团，分成32份，放在一旁备用！

步骤 2

将油皮材料放入面包机，或者手揉，出手套膜，醒30分钟！

步骤 3

油酥材料混合均匀，揉成团，醒发30分钟！

步骤 4

将油皮和油酥各分割成32个，盖上保鲜膜，防干！

步骤 5

油皮按扁，包上油酥，收口朝上按扁，用擀面杖擀成长椭圆形，卷起，盖上保鲜膜松弛20分钟。

步骤 6

二次擀卷：压扁，擀成长椭圆形，卷起！盖保鲜膜松弛20分钟！

步骤 7

卷卷中间压一下，两边往中间推，滚圆，压扁，刚成饺子皮的样子。

步骤 8

包住蓝莓馅，利用虎口收紧口，收口朝下稍稍按扁。

步骤 9

放入预热好的烤箱，180度，25分钟左右，表皮微微上色即可！

步骤 10

晾凉，然后用保鲜袋装起来保存！

步骤 11

真的很好吃，酥的掉渣渣！

蓝莓酥饼的小贴士

1、馅可以换成红豆沙、绿豆沙，只要是自己喜欢的都行！每个20克左右！ 2、这款蓝莓馅儿最好热着吃，冷了就用微波炉叮20-30秒，或者用烤箱150度烤几分钟！

菜谱创建时间：2016-08-05 08:00:48