南充米粉

作者： 杜薇薇爱厨房

用料

• 棒子骨 500g
• 米粉 500g
• 八角树叶等五香调料 若干
• 韭菜
• 香葱
• 香菜
• 老坛酸菜
• 鸡蛋
• 猪肉
• 平菇
• 木耳

南充米粉的做法步骤

步骤 1

猪骨洗干净，过水，然后高压锅里放烧菜料，不用太多。滴几滴醋在锅里，这样骨油更加能熬出来。加上姜蒜泡辣椒。然后高压锅四十分钟左右。上气以后转小火。

步骤 2

熬出来就这样子。

步骤 3

水烧开，放入米粉泡半小时左右，然后用冷水冲洗三到四次。浸泡在水中备用

步骤 4

香菜韭菜小葱切碎备用。酸菜切碎后，锅烧热放油炒一下更香。

步骤 5

没有买到牛肉我就做的三鲜。鸡蛋先炒熟，猪肉剁成圆子。然后锅里放油，炒平菇木耳，然后加一碗炖好的骨头汤，放入肉圆子和鸡蛋，加盐味精。煮熟即可。

步骤 6

最后另烧一锅水烧开，放米粉稍微冒一分钟即可。装入碗里，灌上骨汤，加上哨子，再放上自己喜欢的调料即可！

步骤 7

完美！

菜谱创建时间：2016-08-04 23:24:53