简单易做的鲍鱼焖鸡

作者： 半吊子厨娘-衡

新鲜鲍鱼和土鸡的美妙搭配。

用料

• 土鸡的鸡腿和鸡翅膀斩件 约500克
• 新鲜鲍鱼（大约巴掌大小） 20只
• 葱白（切成一厘米的小段） 25克
• 生姜（连皮） 4片
• 五香粉 10克
• 料酒 一汤匙
• 红砂糖（或红糖粉） 两汤匙
• 老抽 一汤匙
• 生抽 二汤匙
• 蚝油 三汤匙
• 植物油 一汤匙

简单易做的鲍鱼焖鸡的做法步骤

步骤 1

土鸡腿和翅膀斩件洗净，沥干水分；新鲜鲍鱼去壳，除内脏，刷洗干净，沥干水分，并切好刀花。

步骤 2

热锅，放一汤匙植物油，放生姜和葱白，煸香；倒入鸡块和料酒。

步骤 3

待鸡块煎至微微出油，加入老抽、红砂糖和五香粉，翻炒使鸡块均匀上色。

步骤 4

加入热水，水面与鸡块持平。放入新鲜鲍鱼，加生抽和蚝油。盖盖，中火煮至收汁（大约20分钟左右）。关火，盖盖用余热焖15分钟。

步骤 5

起锅前，先大火，烧至鸡块微微出油，勾芡，关火，即可起盘。

菜谱创建时间：2016-08-04 22:42:01