懒人版自制肉松

作者： 王小小雪2010

如果你能够把握腌制肉肉的调料份量，这个方法挺简单的。（制作原味的话，无须腌肉，只需在撕好肉丝时适量加点盐，糖）

用料

• 猪柳或里脊肉 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 五香粉 适量
• 生姜 适量
• 葱，蒜 适量

懒人版自制肉松的做法步骤

步骤 1

猪肉洗净，去掉那层白色的筋膜

步骤 2

切成块，建议按肉的纹理切成大块长条（这次切小了）

步骤 3

加入所有的调料，腌制的时间以肉的份量而定，时间长点更入味。起码半个小时以上。

步骤 4

腌好的肉加入少量水，葱段放入高压锅，十分钟即可。（没有高压锅就用普通锅煮，时间长点就是）

步骤 5

煮好的肉，放凉，放在保鲜袋里，用擀面杖压烂。

步骤 6

再用一次性手套把肉处理一下，如图的细长条

步骤 7

放入微波炉，高火三分钟，取出放凉，翻面，再高火两到三分钟，把肉烘干。

步骤 8

用这种刀片的搅拌机搅拌肉丝，肉松就制好了。

步骤 9

肉松老人小孩都爱吃，我喜欢做蛋黄沙拉，然后放上肉松，小孩一口就吃掉，肉松还可以放点海苔一起搅拌，海鲜风味。

懒人版自制肉松的小贴士

1.如果掌握不了腌制肉的味道，可以在煮好肉，把肉撕好后放入调料，再烘干。（因为肉熟了可以试吃，直到味道适合自己口味） 2.微波炉的时间也可以按照肉的份量调整，不要焦了就行。

菜谱创建时间：2016-08-04 17:02:24