孜然煎秋葵

作者： sourcehe

秋葵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及丰富维他命A和B群、钙、磷、铁等，以及含锌和硒等微量元素，对增强人体免疫力有一定帮助。香喷喷的孜然煎秋葵简单好吃。

用料

• 秋葵 500克
• 孜然粉 1克
• 橄榄油 2ml
• 盐 3克
• 酱油 1ml

孜然煎秋葵的做法步骤

步骤 1

准备食材秋葵，用干净牙刷刷洗干净；PS：牙刷必须是干净的，没有用过的。可以用一次性没有用过的刷去秋葵上毛；

步骤 2

秋葵去蒂，大个秋葵对切；

步骤 3

清水煮沸，放入秋葵，滚烫五成熟，捞出沥干水；PS：清水中放一点盐，秋葵颜色会漂亮很多。

步骤 4

热锅，倒油，放入秋葵，小火煎；

步骤 5

撒上孜然粉、盐，翻转一次，再撒一点酱油即可。

孜然煎秋葵的小贴士

1.秋葵的毛比较难清洗，要用牙刷刷的比较干净； 2.秋葵去蒂切好之后，立刻放入煮沸的清水，防流失粘液营养； 3.用开水滚汤，煎秋葵就容易熟，如果直接煎，很难熟。

菜谱创建时间：2016-08-04 14:47:54