秋葵炒蛋

作者： 仓鼠宝宝最乖啦

最近买秋葵的好多，妈妈突然很喜欢吃，就研究研究秋葵的做法啦。

用料

• 秋葵 10只
• 鸡蛋 2个
• 青辣椒、葱 适量
• 盐、香油 适量

秋葵炒蛋的做法步骤

步骤 1

秋葵洗净去把。

步骤 2

锅中加水，加盐和油，烧开，下秋葵，焯一分钟。捞出秋葵，晾凉切成小段。

步骤 3

鸡蛋将蛋黄蛋白分开，现将蛋白打至发白起泡，加入蛋黄一同打。之后在鸡蛋中加入盐、料酒。热油将鸡蛋下锅，炒熟后称盘备用。

步骤 4

热油，下葱、青辣椒爆香，下秋葵炒一分钟，放入鸡蛋，加盐、香油调味。称盘。

秋葵炒蛋的小贴士

鸡蛋分开打会更加嫩口感更好，也可以不分开打。

菜谱创建时间：2016-08-04 12:06:42