家常韭菜鸡蛋蒸饺

作者： 奈默一一

家常韭菜鸡蛋馅饺子四人份，可蒸可煮，人少可以酌情减少用量，简单易学。

用料

• 面粉
• 韭菜
• 鸡蛋 2个
• 盐
• 香油
• 生抽 （可加可不加）
• 食用油

家常韭菜鸡蛋蒸饺的做法步骤

步骤 1

将韭菜洗好，控干水分，利用这个时间准备和面。

步骤 2

准备好面粉，加入适量水

步骤 3

和成表面较平滑的面团

步骤 4

盖上潮湿的布，大约10分钟左右

步骤 5

将韭菜切细，待用

步骤 6

加入盐，食用油，香油，生抽少量（生抽可不加）

步骤 7

将准备的两个鸡蛋进行搅拌，搅匀

步骤 8

在平底锅中，放上适量的食用油，将鸡蛋平摊在锅中，将鸡蛋搅碎

步骤 9

将鸡蛋放入到馅料中，搅拌均匀，馅料完成

步骤 10

这时将醒好的面团拿出，在面板上继续揉一会儿，面板底部撒上面粉，以免粘在一起，之后将面团均匀分成三等份

步骤 11

取出其中一段，双手配合，搓成如图

步骤 12

用刀切成一小段一小段，大小根据自己的喜好调控大小

步骤 13

将小面团揉成圆形之后压平，这样有利于擀成的面皮成形

步骤 14

依次把面团擀成饺子皮，一部分后开始包饺子，以免饺子皮粘在一起，或者会干

步骤 15

依次把剩下的饺子包好，在放入到盖帘上前，在饺子底下沾好面，避免粘在一起

步骤 16

锅中加入热水，盖上盖子，大约二十分左右，即可食用

家常韭菜鸡蛋蒸饺的小贴士

1.在饺子蒸熟后，用小铲子将饺子挨着活动一下，以免粘在一起 2.最后一个步骤，喜欢吃煮饺子的朋友，可以加水在里面煮，煮的过程中，分几次加入少量凉水，这样也可以煮饺子

菜谱创建时间：2016-08-04 11:55:12