蛋黄酥

作者： 减肥的桑QQ

6个，200度25-30分钟

用料

• 水油皮:
• 高粉 50
• 糖 2
• 水 22
• 猪油 17
• 油酥:
• 低粉 40
• 猪油 20
• 内陷:
• 豆沙（可加玫瑰酱） 24克×6
• 蛋黄（180℃，8分钟刷白酒） 6

蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

水油皮全部混合，揉出手套膜，保鲜袋包好

步骤 2

油酥全部混合，捏好，保鲜膜包好

步骤 3

每种分开称好，平均一下

步骤 4

将水油皮擀开，将油酥放入，虎口收口保鲜膜包好

步骤 5

第一擀，将4接口朝上，上下个擀一次，由上而下卷起来，不要太薄

步骤 6

将豆沙包蛋黄

步骤 7

第二擀，接口朝上，竖着上下个擀一次，卷紧，包保鲜膜放几分钟，第三擀，中间捏一下，再压一下，擀出来，包上6

步骤 8

刷蛋黄，干了再刷一次，撒芝麻

菜谱创建时间：2016-08-03 21:07:25