肉末炖蛋

作者： 我们的目标是_8zmr

这是我从小到大最爱吃的一道菜，别看它其貌不扬，味道着实了得！相信很多福州人的记忆里都有它的影子。不知道为什么没有遗传老爸的烹饪天赋，而是成为了跟老妈一样的黑暗料理界名人，什么盐少许，糖适量，对我来说就是天书一般，任何菜都有办法搞砸也是一种神奇的天赋啊！自从接触了烘焙，那精确的配方让人迷恋不已，随时复制美食简直不能更美妙，这次缠着老爸硬写了这个菜谱给我，以后都可以自己做啦！哈哈哈哈哈

用料

• 五花肉（较瘦的） 350克
• 生抽 8克
• 老抽 25克
• 白糖 25克
• 鸡蛋 2个
• 水 50克

肉末炖蛋的做法步骤

步骤 1

五花肉选较瘦的剁成肉末，什么叫较瘦呢？大概肥瘦比例1:4吧！太肥的话面上一层油又腻又恶心，太瘦的肉做出来又太柴了

步骤 2

两颗鸡蛋打散，加入所有佐料搅匀

步骤 3

步骤1、2混匀，再加50克水

步骤 4

入蒸锅，水开后20分钟

肉末炖蛋的小贴士

觉得咸的话生抽可以少一点，这个量是五人份

菜谱创建时间：2016-08-03 20:24:31