奶白鲫鱼汤

作者： ZHLee

原味 鲜美 这道用料极少，突出鲫鱼的鲜美

用料

• 鲫鱼 1条
• 葱 姜 两片
• 盐 少许
• 油 少许
• 冬瓜 若干

奶白鲫鱼汤的做法步骤

步骤 1

主要的工作是对鲫鱼的处理 内脏，还有鱼腹中的黑膜，血管什么的处理干净，用清水清洗到没有血水

步骤 2

锅中少许油，厨房纸把鱼抹干，下入锅中煎至两面金黄，下放葱花，姜片

步骤 3

关键一步，烹入开水，一定开水哦 瞬间白色的汤汁就呈现出来了

步骤 4

冬瓜切片备用

步骤 5

大火烧开，转小火，在转大火，出锅前加入冬瓜片，薄片一会就熟了，加盐调味

奶白鲫鱼汤的小贴士

煎的时候可用不粘锅，也可以中大火下锅，别立即翻动，煎一会晃下锅鱼能动后在反面煎 煎完加汤时用开水

菜谱创建时间：2016-08-03 19:46:31