无蟹可饥

作者： 伊兰舞

用料

• 膏蟹
• 鸡蛋
• 米饭
• 椒盐
• 彩椒
• 小葱
• 鲜贝露
• 玉米淀粉
• 姜
• 葱
• 盐
• 油

无蟹可饥的做法步骤

步骤 1

分解膏蟹，蟹黄、蟹肉、壳分别单放，彩椒切丁；

步骤 2

蟹黄、蛋清加盐搅匀备用；

步骤 3

将提前煮好的米饭盛进蟹壳中；

步骤 4

将备用的蟹黄浇在米饭之上，入蒸锅小火蒸5分钟；

步骤 5

起锅宽油，加热到6成，蟹腿沾上玉米淀粉下锅炸至金黄捞出；

步骤 6

油温再升高，将蟹腿复炸一次捞出备用；

步骤 7

另起一锅，少油放入姜、葱、彩椒、炸好的蟹腿翻炒；

步骤 8

再放入椒盐翻炒倒出摆盘，撒上小葱，滴上鲜贝露即可。

菜谱创建时间：2016-08-03 12:54:36