酸笋鱼🐠

作者： 阿灌

用料

• 罗非鱼 一条
• 酸笋 300克
• 蒜苗 两根
• 番茄 一个
• 蒜米 6瓣
• 姜 一块
• 辣椒 适量
• 黄豆酱 30克
• 蚝油 15克
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 鸡精 少许

酸笋鱼🐠的做法步骤

步骤 1

阿灌家自泡酸笋尖（笋丝）取出用水冲一遍，切片再用水冲一遍，沥干水分

步骤 2

锅里不用放油，中小火，先把酸笋的水分炒干，尽量炒得干一些，盛出备用

步骤 3

煎鱼的锅一定要刷干净，热锅凉油放入罗非鱼，中火煎至鱼皮焦黄，关火2分钟后翻面继续煎，这样鱼皮就不容易破啦

步骤 4

材料切好备用

步骤 5

锅里留底油，将蒜米，辣椒，姜，黄豆酱放入爆香，加番茄，酸笋，蚝油，老抽，翻炒，入盐，适量水，放入鱼

步骤 6

中小火焖7分钟左右，放入蒜叶，鸡精翻炒出锅

步骤 7

夹上一块鱼肉蘸点汤汁，那叫一个爽！！！

菜谱创建时间：2016-08-02 19:49:16