桂花酒酿圆子

作者： 苏州的蔷薇花开

用料

• 糯米 500g
• 酒药子 20g

桂花酒酿圆子的做法步骤

步骤 1

糯米浸泡五小时后蒸熟

步骤 2

蒸熟的糯米饭冷开水冲洗一分钟后滤干水分拌入酒药。

步骤 3

挖一个酒窝

步骤 4

包好藏在衣柜里。视天气冷暖，捂24至36、48小时不等。

步骤 5

成品

步骤 6

撒桂花和玫瑰都可以。增香甜色。

步骤 7

水磨粉搓的小圆子

步骤 8

桂花、枸杞、酒酿适量，锅内加水烧开，下圆子，浮上来后倒入这些配料。勾薄芡，撒上打碎的鸡蛋白，加糖即可。

步骤 9

成品图

桂花酒酿圆子的小贴士

酒酿圆子是我们苏州的传统点心，女孩子都喜欢。

菜谱创建时间：2016-08-02 16:37:28