啤酒焖猪脚

作者： CiCi惜惜

以前深圳同事的一道家庭菜，江西人，漂亮的美女，她的妈妈很擅长厨艺，每每这道菜出现在大家面前，只有秒杀的份，原来的菜谱是直接用普通白酒，我不喜欢，就改用啤酒，效果也不错，无水无油无盐，简单操作，味美，值得一试。

用料

• 猪脚 一个
• 葱白 一点点
• 姜 一点点
• 蒜 几瓣
• 八角 半个
• 陈皮 一点点
• 生抽 15g左右
• 啤酒 一听

啤酒焖猪脚的做法步骤

步骤 1

猪脚焯水

步骤 2

所有调味料一起放进砂锅，砂锅，砂锅，重要的事说三遍，因为砂锅耐焖，不易烧焦糊锅

步骤 3

焯水后的猪脚放进砂锅，烧开后小火加盖焖至汤汁浓稠，中间可翻动，避免粘锅。

步骤 4

最后五到十分钟开盖煮，至汁浓稠快干即可

啤酒焖猪脚的小贴士

白酒啤酒都可以 一定要用砂锅 除八角陈皮外，还可以放桂皮香叶，味道更浓郁 因为只用生抽，没有盐巴，所以量会需要比平时炒菜要多一点

菜谱创建时间：2016-08-02 06:21:29