花式面包基础面团 面包机版

作者： 小糯米Claire

我比较懒，一个面团走天下。 试过肉松、椰蓉、豆沙，甜的咸的都还挺搭。 也把部分普通面粉换成过全麦面粉，都可以。 当然可以自己调整用量~

用料

• 面粉 300g
• 全蛋 1个
• 牛奶 加上蛋液共200g
• 黄油 20g
• 糖 20g
• 盐 2g
• 酵母 4g

花式面包基础面团 面包机版的做法步骤

步骤 1

面粉+鸡蛋液+牛奶+糖+盐，面包机饺子面团程序一次。

步骤 2

加切成小块的黄油+酵母粉，面包面团一次。

步骤 3

根据天气判断是否延长发酵时间。天冷发酵不到位时，留在面包机内继续发酵。

步骤 4

发酵到位，揉面+排气+整形+二发+烘烤。

花式面包基础面团 面包机版的小贴士

我用的松下p104面包机。 酵母量可根据气温调整。 最多可替换一半全麦面粉，需要适量增加液体，因为全麦面粉吸水性更好。

菜谱创建时间：2016-08-01 20:44:39