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花式面包基础面团 面包机版的做法

花式面包基础面团 面包机版

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作者: 小糯米Claire
小糯米Claire
我比较懒,一个面团走天下。 试过肉松、椰蓉、豆沙,甜的咸的都还挺搭。 也把部分普通面粉换成过全麦面粉,都可以。 当然可以自己调整用量~

用料

花式面包基础面团 面包机版的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉+鸡蛋液+牛奶+糖+盐,面包机饺子面团程序一次。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加切成小块的黄油+酵母粉,面包面团一次。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

根据天气判断是否延长发酵时间。天冷发酵不到位时,留在面包机内继续发酵。

步骤 4

发酵到位,揉面+排气+整形+二发+烘烤。

花式面包基础面团 面包机版的小贴士

我用的松下p104面包机。 酵母量可根据气温调整。 最多可替换一半全麦面粉,需要适量增加液体,因为全麦面粉吸水性更好。

菜谱创建时间:2016-08-01 20:44:39
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