面粉+鸡蛋液+牛奶+糖+盐,面包机饺子面团程序一次。
加切成小块的黄油+酵母粉,面包面团一次。
根据天气判断是否延长发酵时间。天冷发酵不到位时,留在面包机内继续发酵。
发酵到位,揉面+排气+整形+二发+烘烤。
我用的松下p104面包机。 酵母量可根据气温调整。 最多可替换一半全麦面粉,需要适量增加液体,因为全麦面粉吸水性更好。