低GI版健康红枣核桃司康

作者： 麋_tj0m

超爱各种甜食，但又是喝水都会胖的体质，所以就把面粉换成了全麦粉，糖和油的量也少了很多，可以稍微多吃几块啦啦啦啦啦

用料

• 全麦面粉 150g
• 泡打粉 4g
• 白砂糖 10g
• 黄油 20g
• 大红枣酸奶 95g
• 红枣核桃 60g

低GI版健康红枣核桃司康的做法步骤

步骤 1

去核红枣与核桃仁切碎乘好备用（细碎程度根据个人喜好），黄油切小块放碗中隔水加热融化

步骤 2

融化的黄油中筛入全麦面粉，加入砂糖，双手指尖揉搓成无块状面粉的均匀颗粒

步骤 3

面粉中加入红枣核桃稍微混合一下，分三次加入酸奶（根据酸奶的浓稠程度酌情添加），拌成面团状（尽量少搅拌减少面粉出筋）放入盆中，用保鲜膜覆盖盆上松弛15分钟

步骤 4

烤箱预热180℃ 面团用手压平成圆饼状，用刀从中间切开，两个半圆折叠轻轻按压重复几次（让司康更具口感）

步骤 5

面团擀至1.5cm圆饼，切成均等的三角形，摆入垫好油纸的烤盘，表面刷上蛋液 烤箱中层180℃烤25分钟（观察烤出的司康色泽，根据不同的烤箱酌情加减时间或者温度）

低GI版健康红枣核桃司康的小贴士

1.酸奶分次加，不同浓稠度加的量不同，以面团成型为准 2.可用原味酸奶，个人偏好红枣味 3.烤箱不同，需要的时间和温度也不同，观察司康烤出来的成色和口感判断是否烤好 4.本菜谱在原有基础上减少了糖和油的用量，喜爱甜食的可自行添加

菜谱创建时间：2016-08-01 11:24:15