中空戚风21cm

作者： Cherry22

此方出自哈奇，不是原创

用料

• 鲜奶 145g
• 植物油 85g
• 蛋黄 130g
• 低粉 170g
• 蛋白 260g
• 白砂糖 125g（个人认为可减5-10g）

中空戚风21cm的做法步骤

步骤 1

牛奶与白砂糖拌均加低粉，最后加入蛋黄

步骤 2

蛋白加入全部的白砂糖，打到小弯勾

步骤 3

蛋白分3次与蛋黄糊拌均

步骤 4

预热烤箱190度，用烤盘放置烤箱最底层180度20分钟，170度50分钟

步骤 5

成品图

步骤 6

改成咸肉松：糖改成80g，肉松50g切碎，盐3g，其余不变，卡士750s按原180度20分钟，150度15分钟，上色太深（纯属为自己记录）

中空戚风21cm的小贴士

此方子出自哈奇，不是原创，温度是结合自家烤箱修改的，本人纯属记录下来，方便自己以后查阅，

菜谱创建时间：2016-08-01 07:53:34