腐乳蒸鸡

作者： 饭饭手记

家里面的豆腐乳总是佐粥、夹馒头，早没兴致了吧。 那就趁着周末和「超食控」一起夹来几块，换换吃法吧。 Low的食材一样可以做出“颜高味美”的下饭菜哦。

用料

• #主要食材：
• 鸡腿 2个（350g）
• #腌料：
• 红油腐乳 3块
• 黄酒
• 蚝油
• 生抽 5g
• 糖 3g
• 白胡椒粉 1g
• 淀粉 1g
• 生姜丝 10g
• 美人椒（红色尖辣椒） 3根
• #蒸料：
• 腐乳红油（或者食用油） 10g

腐乳蒸鸡的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材。

步骤 2

腐乳用勺子碾压成泥。

步骤 3

加入黄酒、蚝油、生抽、糖、白胡椒粉、淀粉、盐、生姜丝、2个美人椒切圈。

步骤 4

混合拌匀。

步骤 5

鸡腿去骨切块。

步骤 6

鸡腿块和酱料搅拌均匀，腌制4小时以上或者冷藏过夜。 蒸锅水开，大火蒸20分钟。

步骤 7

1个美人椒切圈，撒上葱丝，拌着米饭开吃！

步骤 8

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步骤 9

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腐乳蒸鸡的小贴士

1、蒸鸡肉要用浅口平盘，鸡肉熟的更均匀。 2、可以选择加入辣酱，增添风味。 3、鸡皮不喜欢可以提前去掉，可以减少脂肪的摄入。 备注：以水为例，5g=5ml=1茶匙=1小勺

菜谱创建时间：2016-07-31 22:31:47