宝宝辅食：袖珍版双色小馒头

作者： 朵貓貓

适合10M+ 非常非常可爱的一款小馒头，我用了紫薯泥和南瓜泥，麻麻们可以根据自己的喜好搭配，感觉红心火龙果就很美，出来的大红色简直美爆了！ mini小刀切很适合宝宝抓握的手指食物，很松软有弹性很好次哦！原色丰富好看是宝宝们最喜欢看到的哈哈，快来试试吧

用料

• 南瓜泥 30g
• 紫薯泥 33g
• 两个面团的面粉 各100g
• 两个面团的酵母粉 各0.5g
• 清水 适量

宝宝辅食：袖珍版双色小馒头的做法步骤

步骤 1

准备好食材，南瓜，紫薯蒸熟，不要加水打成泥，晾凉待用

步骤 2

分别和100g面粉，0.5g酵母粉混合均匀揉成光滑的面团，期间放点水边放边揉，面团成品很光滑细腻无颗粒。水不能太少否则面团太硬出来的馒头宝宝咬不动，也不能太多会很粘手影响发酵。 最好是不干不湿很柔软的状态，手指轻轻压一下就能凹下去，就说明很柔软了。

步骤 3

放在温暖处发酵两倍大，内部蜂窝组织形成就说明发酵好了

步骤 4

案板上撒点面粉，拿出发酵好的面团，按压排气，用擀面杖擀成长条形

步骤 5

刷点薄薄一层清水

步骤 6

刷了清水的一面互相叠在一起

步骤 7

卷起来

步骤 8

接口处也刷点清水，然后搓成自己需要的细长度

步骤 9

用刀切成一个个小刀切，因为考虑我宝宝才十个多月，就切的比较薄，适合他抓握啃咬，其实切的厚一点胖胖的会更可爱，更像刀切馒头

步骤 10

馒头放在蒸锅里醒发半小时后，冷水大火煮开，蒸15分钟，关火再焖5分钟就可以出锅了

步骤 11

一个个袖珍小馒头特别可爱，吃不完的放冷冻室保存，下次吃蒸熟就可以了。

宝宝辅食：袖珍版双色小馒头的小贴士

1. 南瓜泥，紫薯泥一定要冷却不能太烫，否则和酵母粉混合后酵母会被烫死影响发酵 2. 蒸馒头的时候一定不要开盖子 3. 蒸好后再闷5分钟再开。否则馒头会回缩影响口感

菜谱创建时间：2016-07-31 17:12:15