【小方系列】巧克力可可小方

作者： 暴躁儿童

椰奶小方的变异体~跟着下厨房做了椰奶小方之后，脑洞大开想了一堆其他口味~挨个试验中~

用料

• 牛奶 240~250g
• 糖 30~40g
• 玉米淀粉 35~40g
• 奶油 100g
• 黑巧克力 30g左右
• 可可粉 适量

【小方系列】巧克力可可小方的做法步骤

步骤 1

容器里铺一层可可粉，可可粉容易受潮结块，所以尽量过一下筛，像我一样的懒蛋也可以拿手捏一捏。。。

步骤 2

称出80g牛奶放入玉米淀粉。

步骤 3

剩下的牛奶+糖+奶油+黑巧克力一起放进奶锅，小火加热，加热时要把黑巧克力融化哦！

步骤 4

加热到快要沸腾，锅边的液体冒小泡泡的时候（不要等到沸腾）放入2的牛奶+淀粉，用橡皮刮刀或木铲快速搅拌。

步骤 5

开始粘稠后倒入铺好可可粉的容器，抹平放凉，盖盖子放冰箱冷藏6个小时以上定型。

步骤 6

取出，案板撒可可粉，切块，滚匀可可粉~

步骤 7

qiang~就是这样啦~

步骤 8

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【小方系列】巧克力可可小方的小贴士

取出来切块后裹的可可粉建议取新的过筛，之前容器底部的可可粉就不用了，因为经过一晚上可可粉就潮了很难裹住小方，口感也不好。 做好后建议赶紧吃掉，时间久了可可粉也会受潮哒~

菜谱创建时间：2016-07-31 15:04:05