腌脆黄瓜

作者： 吃不饱的小嘴巴

不加一滴油，咸度自己掌握，不会像其他咸菜一样，纯是用盐腌制好几天。做出来脆脆的，很下饭

用料

• 黄瓜 3根
• 酱油
• 黄酒
• 花椒
• 大料
• 香叶
• 盐
• 糖

腌脆黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜改刀切成条，均匀撒上盐，杀水份，一直到不出水为止

步骤 2

待黄瓜杀净水以后，熬糖汁，酱油.糖.黄酒.花椒.大料.香叶锅里烧开晾凉。汤汁凉了以后泡黄瓜，本人比较喜欢吃辣，所以还加了两个辣椒

步骤 3

此小菜可酌情根据自己的口味添加一些菜。

腌脆黄瓜的小贴士

千万不要加水，黄酒的量我用的是家里吃饭正常的碗，半碗黄酒，酱油一碗，黄瓜杀水的时候盐适量不要放太多盐，这样太咸了。

菜谱创建时间：2016-07-30 20:40:38